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太极食品:香菇的价值发现

2018-01-19 13:24:23.0 来源:

菇中珍品,太极香菇酱的原料精选。

八百里伏牛山,不仅是天然药库,也是天然食材库,其中伏牛山香菇,就是世界闻名的天然食材之一。西峡县出口的香菇占据了全国的三分之一,成为河南第一大出口农产品。

据了解,西峡,位于北纬33度世界香菇生产黄金带,山峰高达2212.5米,生态原始自然,这里是“伏牛山世界地质公园”腹地,“南水北调”中线工程水源涵养区。

眼下,“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良,采用天然有机质、无农药栽培,全程质量监控,其内在成分与日本原木菇相近,被誉为“菇中珍品”。

这么大规模的香菇出口赚外汇,为何不能就地生产加工,提升附加值再赚外汇呢?宛西制药6年前看到这一商机,决定以工业化标准生产香菇产品。

“当初,与其说看到当地天然香菇的原料优势,进军香菇产业,不如说,宛西制药看到了香菇产品本身的健康食材优势,以制药的标准开发健康新食品,打通大健康产业链,实现宛西制药大健康产业战略布局。”宛西制药人这样回忆。为此,宛西制药成立了南阳张仲景大厨房股份有限公司(以下简称仲景大厨房)。

作为健康食材的香菇,能够开发成为产业,它拥有怎样的健康资本呢?

据介绍,香菇保健功能十分了得。香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖,含有降低血脂的成分—香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分—干扰素的诱发剂—双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病能力和预防及治疗感冒有良好效果。经常食用对预防人体特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益;香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。

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