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调味伴侣,炸酱面的前世今生

2018-01-22 13:04:18.0 来源:

帮助人体消化的炸酱面做法有很多,但有的味道就是一般了,怎样更好吃呢?

炸酱面是很多人最爱吃的,这样佳肴制作简单,吃的时候,对人体消化也是有着很好帮助,不过在对炸酱面选择的时候,需要对它的制作方法可以了解,炸酱面的种类比较多,所以在制作的时候,都是有着不同的方法,素椒炸酱面受到很多人欢迎,因此制作炸酱面的时候,可以选择这样的佳肴。

素椒炸酱面



那很多人对素椒炸酱面做法并不是很清楚,素椒炸酱面在制作上,食材准备是很关键的,它使用的食材比较多,所以在制作的时候,需要注意对它的食材进行搭配。

素椒炸酱面:

材料:鸡蛋面150公克,豆干3块,红萝卜50公克,青豆20公克,干香菇3朵,冬笋50公克,玉米粒20公克,小黄瓜20克,豆芽菜20公克,蒜仁30公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,太白粉水1/2茶匙,水100㏄,盐1茶匙。

做法:

1.红萝卜、冬笋、豆干切丁,小黄瓜切小粒,香菇泡水发软后切丁,蒜仁切末,备用。

2.将步骤1的笋丁、红萝卜丁及青豆放入100℃的水滚烫约1-2分钟后捞起备用。

3.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入蒜末爆香、豆瓣酱及甜面酱炒约1分钟后,再依次加入步骤1的香菇丁、豆干丁及步骤2的红萝卜丁、笋丁、青豆、玉米粒炒3分钟,再加水及糖煮至水收干,最后再加入太白粉水炒成勾芡状即可。

4.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用。

5.将步骤3的素炸酱放在步骤4的鸡蛋面上,最后再舖上步骤1的黄瓜粒及豆芽菜即可。

以上就是对素椒炸酱面做法详细介绍,在制作这样食物的时候,也是要适量进行,炸酱面如果一次性吃不完的话,是很容易托掉的,所以在制作素椒炸酱面的时候,需要适量的进行,同时吃这样炸酱面也不用担心引发肥胖,它的热量比较低。

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